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전문화된 육가공 시설 운영
최고의 퀄리티 최상의 상품 보장
㈜신선엘앤비는 20년 국내 양고기 수입유통을 바탕으로 최고의 상품을 직접 수입 ,국내 가공시설에서 직접 운영하고 전문적이고 숙련된 정형사들이 직접 발굴하여 고객이 원하는 맞춤형 완제품을 생산 공급 하고 있습니다. 깨끗하고 엄선된 상품으로 품질 좋은 양고기 납품을 자신하고 있습니다.
LAMB 1년 미만의 어린양고기 : 특유의 냄새가 없고 부드럽고 담백하고 육질을 느낄 수 있다.
MUTTON 1년 이상의 양고기 : 완료기의 성장기를 거쳐 근육이 발달되고 육질이 질기며 냄새가 강합니다.
| LAMB 양 | 프랜치랙 (고급 양갈비) | 구이 | 냉장,냉동 |
|---|---|---|---|
| 숄더랙 (어깨 양갈비) | 구이 | 냉장,냉동 | |
| 양 어깨살 | 샤브샤브,꼬치,구이,찜 | 냉장,냉동 | |
| 양 립미트 | 구이 | 냉장,냉동 | |
| 양 사각갈비 | 찜 | 냉동 | |
| 양 늑간살 | 꼬치,구이 | 냉동 | |
| 양 목 | 찜,탕 | 냉동 | |
| 양 스페어립 | 구이,찜 | 냉동 | |
| 양 플랩 | 구이,찜 | 냉동 | |
| 양 앞다리 사태 (쌩크) | 찜,탕 | 냉동 | |
| 양 뒷다리 | 로스트,구이,찜 | 냉동 | |
| 양 다리살 | 로스트,찜 | 냉동 | |
| 양 정육 80CL | 꼬치,샤브샤브 | 냉동 | |
| 양 잡육 70CL | 꼬치,샤브샤브 | 냉동 |
숄 더 랙 어깨 뼈와 등심이 함께 이루어진 손잡이 갈비로 담백한 고급 스테이크 요리에 적합합니다.
사각갈비 냉장 사각갈비로 구이용으로 적합합니다.
프랜치랙 프랜치랙은 양고기의 최고의 A++ 프리미엄 등급이며 주로 호텔, 골프장등 고급 레스토랑에서 이용하는 고급 부위입니다. 소고기에 비유하면 최고급 등심에 속하는 부위입니다.
양 등 심 양의 1~4번의 잘 손질된 등심살. 바깥쪽에 붙어있으며 안심보다 큽니다. 부드러운 식감이 좋은 스테이크 고기입니다.
양갈비살 갈비부위에서 뼈를 제거해 만든 뼈 없는 갈비의 살 부위입니다. 갈비살은 갈비뼈 사이사이에 살들만 분리한 부위로 오양맛살처럼 길고 두툼하게 정형됩니다. 마리당 40g 생산되기 때문에 양이 많치 않은 특수부위입니다. 쫄깃한 육질로 여성들과 아이들이 좋아합니다.
늑간살 갈비뼈 살들을 정형하는 부위로 갈비살과는 차이가 있습니다.
양어깨살 양의 어깨로 지방조직과 오염부위를 분리하여 근육과 근막이 분포되어 구이, 찜, 탕 으로 많이 사용합니다.
양 목 심 부드럽고 담백한 식감으로 구이용이나 모든 요리에 적합합니다.
양고기 스테이크 맛있게 드시는 방법!
마리네이드 재료
올리브오일, 허브믹스가루, 허브솔트, 후추, 다진마늘, 양파 대파
1. 양갈비에 허브 믹스가루, 허브솔트, 후추를 적당량 뿌려 줍니다.
2. 양갈비에 다진 마늘을 살짝 바르거나 마늘즙을 짜서 골고루 발라 줍니다.
3. 올리브 오일을 적당량 고기에 바른 후 두 시간 이상 재워 줍니다.
고기를 구울 때 양파, 대파를 한입 크기로 잘라 같이 구워 드시거나 잘 구워진 토마토, 파프리카, 아스파라거스 등
다양한 야채와 민트 젤리 소스와 함께 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.